Vi se nalazite ovde: Početna » Recepti » Recepti sa šampinjonima

Recepti sa šampinjonima

Gotovo da ne postoji domaćica koja makar jednom u mesecu, prilikom kupovine namirnica za svoj dom, nije posegnula za paketom malih, beličasto-braonkastih pečuraka pravilnog šeširića koje nazivamo šampinjoni.

Danas se šampinjoni praktikuju u bilo kojoj vrsti jela, bilo da su to pite, pice, umaci, sosevi, mrsne ili posne salate, bilo da su u svežem ili konzerviranom obliku.

Recepti sa šampinjonima

Lekovitost i hranljivost šampinjona

Šampinjoni su značajni i povoljni za ishranu pre svega zbog velike količine belančevina koje poseduju, ali tu su i njihova lekovitost kao i laka svarljivost, pa se mnogi odlučuju i za upotrebu ove vrste pečuraka i prilikom držanja kakve dijete.

Idealni su naravno zbog obilne količine proteina koje sadrže i kao zamena za meso, obiluju vitaminima, naročito vitaminima B kompleksa i vitaminom C, te tako mogu u ishrani zameniti i mnoge vrste povrća. Takođe, poznato je i da šampinjoni imaju velike i raznovrsne količine minerala, počev od kalijuma, kalcijuma, preko fosfora, gvožđa, pa sve do selena koji je idealan kao prevencija nastanku kanceroznih oboljenja.

Kako je sada vreme velikog posta, mi ćemo vam za početak predstaviti jedan ukusan i nadasve zdrav obrok, koji će vas zasititi i obezbediti vam dovoljne količine hranljivih materija i energije za čitav jedan dan.

Recept 1

Za naš prvi recept potrebno nam je:

  • 2 do 3 glavice crnog luka
  • 400 gr svežih šampinjona
  • ½ kg paradajza
  • 200 gr kuvanog paradajza/paradajz soka
  • 200 gr palente
  • 3-4 čena belog luka
  • 5 dl belog vina
  • 150 gr sočiva
  • Začini, seckani celer, bosiljak, peršun, so

Najpre skuvajte palentu i sočivo.

Zatim spremite sos, tako što ćete najpre propržiti crni luk i šampinjone, seckane na listiće. Potom u to dodajte oljušteni paradajz (dakle skinite mu kožicu), dodajte beli luk i dinstajte oko pola sata. Na kraju dodajte 0,5 dl belog vina i paradajz sok, začine. Sve pažljivo izmešajte i prodinstajte još neko vreme i time ste dobili sos kojim prelivate palentu i sočivo.

Recept 2

Naš drugi recept je nešto sto nas približava gurmanluku i pravom užitku, a to su šampinjoni sa lukom i pavlakom koji mogu poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili najbolje kao kakav prilog.

Za ovaj recept nam je potrebno :

– 500 gr šampinjona

– 2 glavice crnog luka

– 4 kašike ulja

– 200 grama pavlake

– 1 jaje

– 1 kašičica brašna

– so

Za početak u tiganj staviti 4 kašike ulja, crni luk seckan sitno na kockice, kao i sitno, na listiće seckane šampinjone. Potom dinstati to sa dodavanjem male količine mlake vode oko 15 minuta. Posoliti po ukusu.

Sa druge strane umutiti u posudu jedno jaje, dodati u to kašiku brašna i pavlaku i sve dobro sjediniti. To sve dodati u pečurke i dinstati još 10ak minuta. Služiti toplo najbolje kao prilog.

Recept 3

Za svoju dragu osobu za samo 30 minuta možete pripremiti šampinjone u belom vinu i senfu. Recept je za 2 osobe, a spada u kategoriju priloga.

Za ovaj prilog vam je potrebno:

  • 300 gr šampinjona
  • Glavica crnog luka
  • Čen belog luka
  • 1 dl belog vina
  • 2 kašičice senfa
  • Začini – so, biber, peršun

Kao i svaki drugi prilog, pa i ovaj je najbolje pripremati na sledeći način: propržiti šampinjone na crnom i belom luku na malo ulja. Šampinjone pržite dok ne ispari voda koju su pustili. Sa druge strane umešajte senf sa belim vinom, prelijte time šampinjone i dinstajte još neko vreme dok ne ispari alkohol. Posolite, pobiberite i dodajte začine po želji.

Služite kao prilog najbolje uz meso. Prijatno.

Sponzorisano:

Loading...