Nekada se može desiti da nemate vremena da pečete korice za tortu i da vam je što pre potrebna torta koja će biti ukusna, a čija priprema vam neće oduzeti mnogo vremena. U tom slučaju idealan izbor za vas su sirove torte koje se ne peku. Naime, ove torte se spremaju veoma brzo i jednostavno, a po ukusu nimalo ne zaostaju za drugim slatkim poslasticama. Postoje razne vrste ovih torti, kako voćnih, kremastih, tako i čokoladnih.
U nastavku možete videti neke od najpopularnijih recepata za sirove torte koje se ne peku, a koje će sigurno postati neizostavni deo vaših slavlja i prazničnih trpeza.
Recept 1 (Sirova mandarina torta)
Sastojci za koru:
3 izrendane šargarepe srednje veličine
4 oljuštene mandarine
1/3 šoljice urmi
4 kašike kokosovog ulja
1 šaka oraha
Sastojci za krem od limuna:
1 šolja indijskih oraha
Sok od 2 limuna
4 kašike kokosovog ulja
2 kašike agave, javorovog sirupa ili nekog drugog prirodnog zaslađivača
½ kašičice kurkume u prahu
Način pripreme:
Kora: Najpre izrendajte šargarepu, a onda pomešajte u blenderu sve sastojke za koru. Kada se dobije homogena smesa, oblikujte koru po želji. Ukoliko se desi da je kora previše vlažna, dehidrirajte je par sat ili dodajte malo veću količinu oraha.
Krem od limuna: Za krem od limuna je potrebno da blendate sve sastojke osim kokosovog ulja, a tek kada smesa postane glatka dodajte kokosovo ulje. Zatim, dodajte pola kašičice kurkume u prahu, kako bi smesa postala svetlija.
Kada ste sve pripremili, na koru namažite dobijeni krem i ponovite postupak koliko puta je potrebno. Na kraju pospite tortu orasima i brusnicom.
Recept 2 (Sirovi čizkejk od narandže i borovnice)
Sastojci za koru:
2 šolje sirovih oraha
1 šolja urmi ili suvog grožđa
Prstohvat soli
Sastojci za narandžasti krem:
¾ šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
3 šolje indijskih oraha
½ šolje agave ili javorovog sirupa
½ šolje istopljenog kokosovog ulja
Sok od jednog limuna
Kore od isceđenih pomorandži
Prstohvat soli
Sastojci za preliv od borovnice:
2 šolje borovnice
¼ šolje krema od narandže
Način pripreme:
Kora: Najpre treba napraviti koru. Za to je potrebno da blendate orahe i urme, odnosno suvo grožđe, u blenderu, sve dok se orasi u potpunosti ne izmrve. Dobijenu ,,koru” stavite u modlu za tortu i držite je malo u frižideru.
Narandžasti krem: Da biste napravili krem od narandže, potrebno je da blendate sve navedene sastojke osim kora od pomorandže, sve dok smesa ne postane glatka. Nakon toga, u dobijenu smesu dodajte koru od narandže. Naspite dobijeni krem od narandže na koru, ali jednu četvrtinu ovog krema odvojite za preliv od borovnice. Stavite koru sa kremom u frižider.
Preliv od borovnice: Treći korak jeste pravljenje preliva od borovnice. Potrebno je da izblendate borovnice i ¼ šolje krema od narandže koji ste odvojili. Smesa treba da bude kremasta, ali da i dalje ostanu komadići borovnice. Nanesite ovaj preliv preko sloja od narandže i u toku noći držite tortu u frižideru.
Recept 3 (Sirovi čizkejk sa malinama)
Sastojci za koru:
200 g badema
160 g svežih urmi
Prstohvat soli
Sastojci za fil:
300 g indijskih oraha (potopljeni u vodi najmanje 5h)
Sok od 3 limuna
1,5 kašičica ekstrakta vanile
100 ml istopljenog kokosovog ulja
90 ml meda ili agavinog sirupa
150-170 g svežih ili smrznutih malina
Način pripreme:
Kora: Potopite urme u vodu i držite ih unutra oko 10 minuta, kako bi omekšale. Zatim, urme isperite pa ih oljuštite i izvadite semenke. U blenderu pomešajte bademe, urme i prstohvat soli i miksajte sve dok se sastojci potpuno ne sjedine. Dobijenu smesu izručite u kalup koji ste pripremili i koji ste obložili providnom folijom.
Fil: Procedite indijske orahe koji su bili potopljeni u vodi najmanje 5h, a zatim ih dobro isperite i ocedite. Ubrusom možete pokupiti višak vode. U šerpici mešajte med i kokosovo ulje na tihoj vatri sve dok se ne rastope. Zatim ih malo umutite, pa dodajte ekstrakt vanile. Nakon toga, u blenderu miksajte sve sastojke za fil osim malina. Potrebno je da dobijete glatku i kremastu smesu. Uzmite oko 2/3 dobijenog fila i stavite na koru, a u fil koji je ostao dodajte maline i izmiksajte sve dok smesa ne postane ravnomerno obojena. Zatim, ovaj fil sa malinama namažite preko belog fila i stavite tortu u zamrzivač. Vaš čizkejk od malina je gotov, a najbolje bi bilo da ga oko pola sata pre služenja držite na sobnoj temperaturi.
Recept 4 (Borovnica-jagoda-banana sladoled torta)
Sastojci:
10 jagoda za spoljni sloj
Sastojci za vanila sladoled sloj:
2 šolje indijskih oraha
1 šolja urmi
2 banane
¼ šolje istopljenog kokosovog ulja
½ kašičice ekstrakta vanile
Kokosova voda ili mleko od oraha
Sastojci za sloj od bobica:
1 šolja zamrznutih jagoda
1 šolja zamrznutih borovnica
1 šolja kokosove vode ili mleka od oraha
1 šolja urmi, banana ili oraha
Način pripreme:
Najpre postavite jagode koje ste prepolovili oko ivice modle za tortu. Zatim, pravite jedan po jedan sloj.
Vanila sladoled sloj: Pomešajte u blenderu sve sastojke koji su navedeni u ovom sloju. Miksajte sve dok se ne dobije glatka smesa, a zatim po potrebi dodajte malo kokosove vode ili mleka od oraha. Stavite ovaj dobijeni sloj u dno modle za tortu i odložite privremeno u frižider, a za to vreme spremajte drugi sloj.
Sloj od bobica: Blendajte sve sastojke koji su navedeni, sve dok se ne dobije glatka homogena smesa. Nanesite ovu smesu preko sloja od vanile i držite u frižideru 2-3h. Nakon toga možete poslužiti tortu.
