Vi se nalazite ovde: Početna » Recepti » Domaći džem i pekmez od krušaka – recepti

Domaći džem i pekmez od krušaka – recepti

Donosimo vam recepte za domaći pekmez, odnosno marmeladu i džem.

Pekmez od krušaka sa limunom i želatinom

Sastojci:

3 kg očišćenih krušaka

jedan limun

700 g šećera

jedna kesica želatina

Domaći džem i pekmez od krušaka - recepti

Kruške oprati i izvaditi semenke iz njih pa ih iseći na približno jednake komade i staviti ih u šerpu. A potom ih isitniti ručnim ili običnim mikserom. Limun iscediti, a koricu izrendati pa sve zajedno pomešati sa kruškama. Napraviti smesu od želatina i dve kaščice šećera pa dodati u šerpu i staviti da se kuva uz neprekidno mešanje. Kada smesa proključa dodati ostatak šećera i kuvati oko pet minuta još i skidati penu. Kada džem bude gotov sipajte ga u još tople (u rerni sterilisane tegle) na koje ćete staviti poklopce pa ih okrenuti naopačke da se napravi vakum i držati ih tako 10,15 minuta. Kada se ohlade stavite ih na hladno i tamno mesto.

Domaći džem od krušaka sa vanilin šećerom

Sastojci:

6 kg krušaka

2 kg šećera

6 kesica vanilin šećera

Operite kruške, oljuštite ih, isecite ih na kocke i izvadite semenke. Ređajte u šerpu sa širokim dnom red krušaka pa sloj šećera i tako dok sve ne utrošite pa pustite da odstoji oko dva sata da kruške upiju šećer, omekšaju i puste sok. Nakon toga stavite smesu da se kuva na laganoj vatri. Kada džem postane dovoljno gust dodajte vanilin šećer i ostavite da vri još nekolio minuta pa skinite šerpu sa šporeta. Sipajte džem u tople sterilisane tegle na koje ćete prvo staviti celofan, pa onda poklopce. Kada se ohlade sklonite ih na hladno mesto.

Domaći pekmez od krušaka sa limunom i vanilin šećerom

Sastojci:

3 kg krušaka

3 limuna

750 g šećera

4 dl vode

Iscedite tri limuna u šerpu sa vodom. Kruške operite,oljuštite, očistite ih od semenki i isecite ih na kriške koje ćete staviti u vodu sa isceđenim limunom. Stavite smesu da se kuva tri minuta na najjačoj vatri, pa kruške potom izvadite i procedite kroz đevđir. Potom napravite sirup od 4 dl vode i šećera u koji ćete nakon što provri ubaciti kruške i narendanu koru limuna, a potom kuvajte još oko 45 minuta i mešajte sa kraćim pauzama da ne zagori. Kada sirup bude dovoljno gust dodajte 4 dl soka od krušaka koji je ostao nakon njihovog ceđenja, a na samom kraju stavite vanilin šećer. Džem možete dodatno propasirati ručnom mutilicom ukoliko volite da bude bez komadića krušaka. Naspite ga u zagrejane i sterilisane tegle i ostavite da se postepeno ohlade u rerni, a potom ih dobro zatvorite i sklonite na hladno mesto.

Sponzorisano:

Loading...