Vi se nalazite ovde: Početna » Recepti » Kako se pravi topla čokolada – recepti

Kako se pravi topla čokolada – recepti

Topla čokolada je danas jedan od omiljenih napitaka koji se najviše konzumira u hladnim zimskim danima. Postoje crna i bela topla čokolada kao i one sa različitim ukusima. U zavisnosti od sastojaka i načina pripreme ovaj napitak može biti ređi ili gušći.

Prvobitnu toplu čokoladu pravili su Maje i Asteci. Asteci su ovaj napitak pravili sa kakaom i vodom uz dodavanje vanile i čilija. Kada je Kolumbo doneo kakao u Evropu topla čokolada je počela da se pravi i u evropskim zemljama i na početku je bila piće plemstva i elite. Danas postoji mnogo recepata za pripremu tople čokolade, jer se u nju mogu stavljati najrazličitiji sastojci.

Kako se pravi topla čokolada - recepti

Malo ljudi zna da crna topla čokolada koja se pravi sa kakaom nije samo prijatnog ukusa već je pre svega vrlo zdrava. Kakao obezbeđuje neophodnu snagu i energiju organizmu i odličan je za oporavak mišića posle fizičkog naprezanja i vežbanja. Takođe, topla čokolada je veoma bogata antioksidansima koji se u većoj količini oslobađaju na toploti. Ima blagotvorno dejstvo i na moždane funkcije jer sadrži flavonoide koji potpomažu veći i brži dotok kiseonika do moždanih ćelija, a takođe podstiču cirkulaciju krvnih sudova i regulišu visok krvni pritisak.

Topla čokolada podstiče i lučenje hormona sreće (endorfina) pa pozitivno utiče i na dobro raspoloženje. Toplu čokoladu treba praviti sa što manje šećera. Ovaj napitak sam po sebi zadovoljava potrebu organzima za slatkim i ne sadrži mnogo kalorija pa ga mogu piti i oni koji vode računa o ishrani. Evo nekoliko recepata za pripemu tople čokolade:

Topla čokolada sa čilijem po uzoru na Asteke

Sastojci:

1.5 l mleka

4 ljute (čili) papričice

1 veći štapić vanile

2 štapića cimeta

200 g čokolade za kuvanje

malo šećera

U odgovarajući sud naspite mleko, a na sredinu poređajte štapiće vanile i cimeta i ljute papričice pa stavite da se kuva 5,6 minuta dok polako dodajete narendanu čokoladu za kuvanje i mešate povremeno da se sve sjedini i rastopi. Po ukusu dodajte i malo šećera. Kada skinete sa šporeta ostavite da odstoji poklopljeno 15 minuta da upije arome i ukuse začina, pa nakon toga izvadite cimet, vanilu i papričice i služite toplu čokoladu u visokim čašama ili manjim šoljama.

Topla čokolada sa kakaom i crnom čokoladom

Sastojci:

100 g crne čokolade (za kuvanje)

3 izvišne kašike kakaa

6 dl mleka

100 g šećera

pola kašičice soli

Stavite u odgovarajući sud narendanu čokoladu, kakao i 3 dl mleka pa kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se čokolada skroz na rastopi. Potom naspite preostalo mleko i so i mešajte opet dok se smesa ne sjedini, a onda dodajte šećer i nastavite sa mešanjem dok čokolada ne postane dovoljno gusta. Skinite je sa šporeta zatim i sipajte vruću u šolje. Možete dodati i šlag preko kao ukras.

Gusta crna topla čokolada

Sastojci:

200 g crne čokolade

2 dl mleka

200 ml slatke pavlake

vanilin šećer po ukusu

U odgovarajući sud stavite mleko i slatku pavlaku i zagrejte na srednjoj vatri da smesa bude topla, ali ne previše vruća. Istopite u drugom sudu crnu čokoladu pa je dodajte u sud sa mlekom i pavlakom i kuvajte na tihoj vatri dok ne proključa uz stalno mešanje. Po želji možete dodati malo vanilin šećera. Nakon toga skinite sud sa šporeta i sipajte toplu čokoladu u čaše. Ukoliko ne volite mnogo gustu toplu čokoladu jakog ukusa možete staviti duplo manje crne čokolade.

Bela topla čokolada

Sastojci:

1 l mleka

100 g bele čokolade

40 g šećera

3 izvišne kašičice gustina

nekoliko kapi ekstrakta vanile

U odgovarajući sud naspite mleko pa zagrejte da bude vruće, a potom stavite šećer, gustin i ekstrakt vanile pa promešajte sve pa postepeno dodajite belu čokoladu u komadićima. Kuvajte i neprestano mešajte dok ne provri i dok se bela čokolada skroz ne istopi, a onda skinite sa šporeta, sipajte  u čaše i služite vruće.

Ovo su samo neki od mnogobrojnih recepata. Kao sastojci pored kakaa i čokolade kao najčešćih, dosta se koriste i mleko, puding od čokolade, nes kafa, gustin, slatka pavlaka, vanila kao i oni koji pojačavaju aromu i daju pikantne ukuse: cimet, nana, đumbir, čili, rum i dr. Na vama je samo da odaberete recept po želji ili da sami eksperimentišete sa sastojcima i ukusima.

Sponzorisano:

Loading...