Pre kuvanja spanać treba uvek dobro ocediti i osušiti, a kuvati ga treba samo dok ne omekša.
Spanać se jede dok je topao i ne treba ga podgrevati. Spanać možete služiti uz meso, jaja ili pavlaku.
Spanać se može praviti sa ili bez mleka.
Recept 1
Sastojci:
- Oko ½ kg spanaća
- Ekstra devičansko maslinovo ulje
- 3 čena iseckanog belog luka
- Malo soli
Način pripreme:
Potopite spanać u sudoperu punu vode, da biste na taj način otklonili svu prljavštinu. Osušite ga pa ponovite ovaj postupak. Da biste spanać u potpunosti osušili, možete ga ubaciti i u cediljku za salatu.
U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte beli luk i dinstajte oko jedan minut. Ubacite spanać i što više ga potopite u maslinovo ulje i beli luk. Poklopite tiganj i pržite oko jedan minut. Zatim dignite poklopac i ponovo okrećite spanać kašikom. Poklopite tiganj i pržite još 1 minut.
Trebalo bi da spanać do tada potpuno omekša. Sklonite tiganj sa ringle, dodajte još malo maslinovog ulja i posolite. Spanać je gotov i možete ga odmah jesti.
Recept 2
Sastojci:
- 1 kg spanaća
- 1 crni luk
- 1 čen belog luka
- ½ l mleka
- Malo brašna
- Malo šećera
- Začin C
Način pripreme:
Operite spanać i stavite ga u ključalu vodu da se kuva 2-3 minuta dok ne omekša. Procedite ga i iseckajte na dasci i ostavite da se još malo iscedi. U šerpu stavite malo ulja i propržite sitno iseckanu glavicu crnog luka. Dodajte malo šećera i neprestano mešajte. Dodajte brašno i propržite sve još malo. Tada u šerpu stavite spanać i šolju mleka i mešajte uz stalno dolivanje po malo mleka. Kada počne da se krčka, dodajte začin, pospite sitno iseckan beli luk i promešajte. Vaš spanać je gotov.
