Kada se koriste za ishranu u sirovom stanju, odnosno kao sveže, dunje nemaju baš tako prijatan ukus.
Zato se koriste uglavnom za pripremu različitih domaćih proizvoda od dunja.
Jedan od takvih proizvoda je sok od dunja.
Šta vam je potrebno da bi ste napravili sok od dunja?
Za pripremu soka od dunja, potrebno vam je:
– Dva kilograma svežih dunja,
– Pet litara vode,
– Jedan kilogram šećera,
– Sok od jednog sveže isceđenog limuna.
Način pripreme:
Dva kilograma dunja, dobro operite, rasecite na polovine i očistite od semenki (bez ljuštenja). Zatim, stavite ih u veliku šerpu, prelijte sa pet litara vode i kuvajte dok ne provre i oko dvadeset minuta nakon što su provrele. Nakon toga, dunje ostavite da se u toj vodi ohlade i da odstoje oko 4 do 5 sati (može i koji sat duže, ali nije neophodno).
Nakon toga, ocedite dunje i u tečnost dodajte šećer i sok od limuna. Sve to stavite na ringlu i kuvajte dok ne provri i oko 20 minuta nakon što provri. Za vreme kuvanja, šećer treba potpuno da se rastopi. Na kraju, dok je sok vruć sipajte ga u staklene flaše koje ste prethodno sterilisali, sačekajte da se ohladi i čuvajte ga na hladnom i tamnom mestu.
Ukoliko želite, u cilju postizanja boljeg ukusa, u toku pripreme, uz dunje možete upotrebiti i nekoliko jabuka, a kako bi ste ga učinili zdravijim, pre konzumiranja u njemu možete rastopiti kafenu kašiku meda.
Zašto je dobro koristiti sok od dunja?
Sok od dunja, osim što je jako prijatnog ukusa i što osvežava, predstavlja i svojevrstan prirodni lek za mnoge zdravstvene smetnje.
Konkretno, sok od dunja deluje na organizam na sledeće načine:
– Otklanja mamurluk i glavobolju,
– Hidrira organizam,
– Ublažava iritaciju slozokože u organizmu,
– Umiruje kašalj i ubrzava proces lečenja bronhitisa i drugih plućnih boleti,
– Smiruje bolove u stomaku,
– Olakšava varenje i pozitivno deluje na funkciju želuca,
– Podiže imunitet,
– Detoksikuje organizam,
– Poboljšava protok kiseonika kroz organizam,
– Pozitivno utiče na sastav krvi i samim tim sprečava i leči anemiju,
– Snižava krvni pritisak,
– Utiče pozitivno na funkciju srca,
– Zaustavlja dijareju,
– Utiče pozitivno na mentalne funkcije.
Šta sve sadrži sok od dunja?
Sok od dunja, sadrži sledeće sastojke: vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, karoten, kalcijum, kalijum, bakar, natrijum, magnezijum, cink, hlor, mangan, sumpor, gvožđe, dijetalna biljna vlakna, ugljene hidrate, biljne proteine i veoma malo biljnih masti.
