Vi se nalazite ovde: Početna » Zdrava hrana i napici » Kukuruzni hleb – recept i lekovita svojstva

Kukuruzni hleb – recept i lekovita svojstva

Kukuruz je žitarica koja potiče iz Amerike, a danas se uzgaja širom sveta. Kukuruz se može jesti kuvan ili pečen, a od kukuruznog brašna se mogu praviti razne vrste hleba i peciva. Osim što se svakodnevno koristi u ishrani, kukuruz je poznat i po svojim zdravstvenim koristima.

Kukuruzni hleb se nekada pravio samo od kukuruznog brašna, dok danas on uglavnom predstavlja mešavinu kukuruznog i pšeničnog brašna.

Zdravstvene prednosti kukuruznog hleba

Kukuruzni hleb ne sadrži gluten, pa je pogodan za osobe koje su na bezglutenskom režimu ishrane. Zahvaljujući vlaknima koja sadrži, kukuruzni hleb pospešuje varenje i ubrzava metabolizam, pa samim tim pomaže i kod mršavljenja. Pruža osećaj sitosti duže vreme i sadrži manje kalorija od pšeničnog hleba.

Kukuruzni hleb - recept i lekovita svojstva

Recepti za kukuruzni hleb

Recept 1

Sastojci:

  • 250 g kukuruznog brašna
  • 250 g pšeničnog brašna
  • 1 komadić kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 4 dl mleka
  • Malo ulja

Priprema:

U većoj činiji pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, a zatim dodajte prašak za pecivo, šećer i so. Nakon toga prokuvajte 3 dl mleka i u njemu rastopite kvasac, pa dodajte još 1 dl hladnog mleka. Tu smesu pomešajte sa brašnom i sa ostalim sastojcima i zamesite testo. Neka stoji oko sat vremena, a zatim ga još jednom premesite i pospite sa malo pšeničnog ili kukuruznog brašna. Stavite testo u pleh podmazan uljem i pecite oko 30 minuta.

Kada ispečete hleb, izvadite ga iz rerne i umotajte u krpu. Čekajte da se ohladi pa ga isecite na kriške.

Recept 2

Sastojci:

  • 450 g kukuruznog brašna
  • 300 g pšeničnog brašna
  • 100 g kukuruznog griza
  • 1 svež kvasac
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 2 dl suncokretovog ulja
  • 2 dl mleka
  • 2 dl vode
  • 0.5 dl mleka za premazivanje
  • 50 g kukuruznog griza za posipanje

Priprema:

Potopite svež kvasac u mlako mleko, pa dodajte 1 kašiku smeđeg šećera i 2 kašike pšeničnog brašna. U drugoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, pšenično brašno i kukuruzni griz. Spojite kvasac i brašno, pa dodajte ulje, mlaku vodu i kašiku soli i zamesite testo. Nakon sat vremena premesite još jednom i pustite još 15 minuta da odstoji. Dobijeno testo podelite na 5 vekni i stavite u pleh. Svaku veknu premažite mlekom i pospite kukuruznim grizom. Pecite hleb 35-45 minuta. Uvijte hleb u krpu i ostavite da se prohladi, a zatim ga isecite.

Sponzorisano:

Loading...