Verovatno mnogi od vas još nisu čuli da postoji liker od jaja i da je pritom veoma zdrav i ukusan.
Liker od jaja se pravi od žumanaca koja sadrže brojne hranljive sastojke, tako da je ovaj liker višestruko koristan za zdravlje.
U nastavku teksta možete saznati nešto više o lekovitosti likera od jaja, a pokazaćemo vam i neke recepte kako sami da napravite ovaj liker.
Lekovita svojstva
Već svi znaju koliko su jaja zdrava u ishrani jer sadrže gotovo sve esencijalne minerale, vitamine i ostale hranljive sastojke koji su neophodni za pravilno funkcionisanje organizma. Liker od jaja takođe može biti veoma koristan i pomoći u prevenciji i lečenju mnogih zdravstvenih tegoba, naročito zato što se pravi od žumanaca. Žumanca pomažu da se smanji rizik od nastanka dijabetesa i sadrže karotenoide koji su veoma bitni za zdravlje očiju.
Takođe, liker od jaja može imati povoljan uticaj na rad bubrega, jetre, želuca, ali i moždanih funkcija. Zahvaljujući antioksidantskim svojstvima jaja, ovaj liker pomaže i u jačanju imuniteta i u borbi protiv infekcija.
Recept 1
Sastojci:
10 žumanaca
½ kg šećera u prahu
0, 5 l vinjaka
250 ml slatke pavlake
2 vanilin šećera
Način pripreme:
Stavite žumanca u posudu, pa dodajte šećer u prahu i mutite 3 minuta mikserom, sve dok ne dobijete kremastu smesu. Zatim, dodajte slatku pavlaku i vanilin šećer i sve sastojke izmešajte kašikom. Nakon toga, dolivajte po malo alkohola uz neprekidno mešanje. Sledeći korak je da dobijenu smesu procedite kroz gazu 3-4 puta i onda da tečnost naspete u odgovarajuću posudu. Držite posudu u frižideru u toku noći, a sutradan još jednom procedite. Zatim, naspite liker u čiste staklene flaše i držite ga u frižideru. Ovako napravljen liker od jaja može u frižideru stajati najviše dve nedelje.
Recept 2
Sastojci:
6 žumanaca
1 l mleka
300 g šećera
2 dl alkohola (96%)
1 bočica arome vanile
1 bočica arome ruma
Način pripreme:
Prokuvajte mleko, a pred kraj kuvanja u njega dodajte aromu vanile. Na drugoj strani mutite žumanca sa šećerom. Umućena žumanca pomešajte sa mlekom kada se ohladi. Izmutite mikserom smesu, pa dodajte alkohol i aromu ruma. Izmešajte dobro sve sastojke i vaš liker od jaja je gotov. Naspite ga u flašu i čuvajte u frižideru.
Recept 3
Sastojci:
3 žumanca
250 g šećera
300 ml mleka
100 g mleka u prahu
300 ml vodke
1 ekstrakt od vanile
Način pripreme:
Uzmite oko 150 ml mleka i razmutite sa mlekom u prahu, ali pazite da se ne naprave grudvice. Preostalih 150 ml mleka skuvajte sa 200 g šećera, pa dodajte mleko u prahu koje ste razmutili. Kuvajte smesu još neko vreme uz neprekidno mešanje, pa onda ostavite da se prohladi.
Na drugoj strani pomešajte žumanca sa 50 g šećera pa naspite u šerpu i mešajte na tihoj vatri oko 7-10 minuta. Zatim, preko žumanaca naspite mleko i vanilu, pa promešajte sve. Ostavite da se smesa hladi pa onda procedite i nalijte 300 ml vodke. Kada ste sve sastojke pomešali, naspite liker u flašu, zatvorite je i čuvajte u frižideru.
