Supa odnosno ćorba od celera je odličan izbor ako tražite nešto što će vam pomoći da izgubite kilograme na prirodan način. Uz to ćete dobiti i mnogo hranljivih materija i uživaćete u kremastoj ukusnoj supi. Saznajte više o drugim zdravstvenim koristima supe od celera!
Celer, poznat takođe kao Apium graveolens, je biljna vrsta koja pripada porodici Apiaceae. Raste u zemljama širom sveta, sa različitim vrstama na svakom kontinentu. Postoji takođe i divlji oblik ove biljke. Ova biljka može da dostigne 1 metar u visinu. Listovi su perasto razdeljeni, sa rombičnim listićima dužine 4-6 cm i širine 2-4 cm. Celer ima male, kremasto-bele cvetove i male semenke koje su široko ovalne pa čak i u obliku globusa.
Kada je reč o sastojcima, celer je veoma bogat riboflavinom, vitaminom B6, magnezijumom, kalcijumom i fosforom. Takođe, celer sadrži važne količine vitamina A, C i K, kalijuma, mangana i dijetetskih vlakana. Plus, ima nizak sadržaj zasićenih masti i holesterola.
Celer se koristi kao povrće, dajući ukus raznim namirnicama: supama, mesu i salatama. Može se čuvati do sedam nedelja, sve dok se drži na temperaturi između 0 i 2 stepena Celzijusa.
Recept za pripremu čorbe od celera
Pored toga što se celer može dodati supama (kao i druge namirnice) radi davanja ukusa, on se takođe može koristiti za spremanje supe od celera. Supa od celera je laka za pripremu i veoma je popularna zbog svojih važnih koristi.
Za pripremu supe (ćorbe) od celera koja je predstavljena u ovom članku potrebno je 20-30 minuta i još 20-30 minuta da se skuva. Za jednu porciju trebaće vam sledeći sastojci: 1 kašika maslinovog ulja, 1 čenje belog luka (iseckanog), pola crvenog luka (iseckanog), 150 grama celera (iseckanog) i 200 ml vrućeg pilećeg bujona.
Prvo, zagrejte maslinovo ulje u šerpi i pržite beli luk, crni luk i celer. Mešajte ih na niskoj temperaturi oko 5 minuta, dok ne omekšaju, a zatim dodajte pileći bujon i neka se krčka 10 do 15 minuta. Na kraju, naspite supu u blender i blendirajte dok ne postane kremasta. Ovako je vaša supa od celera spremna!
Ako želite, možete zameniti maslinovo ulje sa puterom. Umesto 1 kašike maslinovog ulja, možete koristiti oko 30g putera. Možete takođe dodati jedan iseckani krompir mešavini koju pržite na početku. Takođe, na kraju, pre serviranja, možete dodati kašiku krema.
Zdravstvene i druge prednosti čorbe od celera
Najvažnija korist čorbe od celera je da je ona savršen izbor ako želite da smršate. Struk celera ima samo 10 kalorija i manje od 1 g masti. Međutim, ako se nadate da će vam pomoći da smršate, pripremajte ga bez krema, mleka i putera. Možete uzeti malu činiju supe od celera pre obroka, jer će vam to pomoći da jedete malo kalorija i pomoći će kod mršavljenja.
Celer može da poboljša varenje. Takođe, deluje kao blagi, prirodni laksativ, tako da je dobar izbor kada imate problema sa zatvorom. Takođe, celer ima diuretička svojstva: reguliše urinarne žlezde i pomaže da se oslobodite viška tečnosti.
Supa od celera može poboljšati vaše stanje ako imate razne zdravstvene probleme, kao što su dijabetes, kamen u bubregu i visok krvni pritisak. Takođe sprečava pojavu raka i detoksikuje organizam.
Plus, ako ste na tečnoj dijeti (supa od celera se tu računa) vaše telo će biti pravilno hidrirano. Ovo će poboljšati stanje vaše kože i kose: oni će biti sjajni i mnogo zdraviji.
Neželjeni efekti
Kada jedete supu od celera, možete imati neke neželjene efekte koji se obično javljaju zbog intolerancije na celer.
Trudnice i dojilje treba da izbegavaju supu od celera. Velike količine celera mogu da uzrokuju kontrakcije materice, što vodi do pobačaja. Supa od celera može takođe da utiče na bebu ukoliko je majka konzumira u velikim količinama.
Celer može da uzrokuje alergijske reakcije, nevezano za to kako se konzumira. Ljudi koji su alergični na neke biljke i začine (divlja šargarepa, breza, maslačak, mugvort) mogu biti alergični i na celer. Pazite na simptome alergijske reackije, kao što su bubuljice, svrab kože, tegobe u disanju, bol u grudima ili naticanje usana i jezika. Ako imate neki od simptoma, prestanite sa konzumiranjem supe od celera i obratite se doktoru.
Celer može takođe uticati na centralni nervni sistem. U slučaju operacije, celer u kombinaciji sa anestezijom ili drugim lekovima koji se koriste tokom i nakon operacije, može da uspori centralni nervni sistem. Ako vam se približava operacija, prestanite da jedete celer (uključujući i supu od celera) najmanje dve nedelje pre zakazane operacije.
Kada se konzumira u velikim količinama, supa od celera može da uzrokuje upalu kože i osetljivost na sunce. U retkim slučajevima, može da dovede do bola u stomaku, lošeg varenja, nadimanja i zatvora, zbog konzumiranja namirnica bogatih vlaknima.
