Lanene pločice danas možemo da kupimo u svakoj zdravoj hrani, prodavnici i marketu, pa čak i u pekarama. One svakako opravdavaju svoju popularnost, jer predstavljaju odličnu alternativu ostaloj hrani koju jedemo s nogu, grickalicama i mnogim pekarskim proizvodima. Lanene pločice imaju visoku nutritivnu vrednost, a istovremeno mogu da pomognu u održavanju linije i skidanju kilograma.
Naravno, umerenost u konzumaciji je ključ, kao i kada je u pitanju bilo koja druga hrana, s tim što lanene pločice donose i nogo korisnih nutritijenata našem organizmu, dok istovremeno podstiču metabolizam i probavu.
Zašto su lanene pločice dobre za održavanje linije?
Odgovor na ovo pitanje možemo lako pronaći u glavnom sastojku lanenih pločica, semenu lana. Laneno seme je korisno za naš celokupan organizam i snabdeva nas izuzetno hranljivim sastojcima. Lan je bogat korisnim omega 3 masnim kiselinama, vlaknima i proteinima, kao i drugim korisnim elementima. Seme lana ima visoku nutritivnu vrednost, a podstiče metabolizam i probavu. Ono daje organizmu optimalnu količinu korisnih sastojaka, a pri tom mu pomaže da ih probavi.
Osim toga, mešavina sastojaka od kojis pripremaju lanene pločice, pre svega integralnog, ražanog, heljdinog i drugih tipova brašna, čini ovu grickalicu veoma celovitom i predstavlja izvrstan izvor dijetalnih vlakana. Ona takođe pomažu ubrzavanju metabolizma i podstiču rad sistema za varenje. U kombinaciji sa lanenim semenom, predstavljaju pravi motor za naše varenje i sprečavaju probleme sa nadimanjem i gasovima.
Zbog svog sastava, lanene pločice obiluju složenim ugljenim hidratima, za koje dobro znamo da igraju ključnu ulogu u održavanju dužeg osećaja sitosti i sprečavanju naglih naleta gladi, koji često provociraju konzumaciju raznih đakonija i nezdrave hrane. Lanene pločice se sporije vare i ne izazivaju nagle skokove šećera u krvi. Zbog toga su odličan izbor za zdravu užinu.
Kao i u svemu ostalom, umerenost je ključna za uspešan gubitak kilograma i održavanje vitke linije. Ne treba zanemariti činjenicu da su lanene pločice same po sebi vrlo kalorične, baš kao i neke druge grickalice ili krekeri, tako da njihov pozitivan efekat neće doći do izražaja ako ih konzumiramo u prevelikoj količini. U 100 gr lanenih pločica ima skoro 500 kalorija, tako da ih treba konzumirati umereno, po par komada u porciji, što je sasvim dovoljno kao odličan izvor energije i korisnih nutritijenata.
Recepti za domaće lanene pločice
Lanene pločice mogu da se kupe na meru u svakoj prodavnici zdrave hrane, u ponekoj pekari ili spakovane u marketima. Mogu da se pripreme i u kućnoj varjanti, a sledi par korisnih i zdravih recepata za ovu odličnu namirnicu za grickanje ili užinu.
Klasične lanene pločice – Osnovni recept za lanene pločice sadrži različite vrste brašna i druge hranljive sastojke. Ovako pripremljene pločice su izvrstan izvor energije i hranljivih materija i daju dugotrajan osećaj sitosti, tako da su dobar izbor za pripremu tokom dijeta za mršavljenje, ako se konzumiraju u umerenoj količini. Potrebno je:
- 250 gr heljdinog brašna
- 250 gr ražanog brašna
- 250 integralnog brašna
- 250 gr mešanog graham i belog brašna
- 50 gr lanenog semena
- 50 gr mekinja
- 1 kašika putera
- 1 dl jogurta
- 2 dl maslinovog ulja
- 2 kašičice soli
- ½ kašičice sode bikarbone
- Voda
Pomešati sve vrste brašna i sodu bikarbonu, pa dodati ostale sastojke. Uz dolivanje mlake vode po potrebi, umesiti glatko čvrsto testo. Testo podeliti na tri dela i pokriti čistom krpom, pa ostaviti da odmori petnaestak minuta. Na brašnjavoj površini svaki deo istanjiti što je više moguće. Testo je malo teže razvući zbog čvrstine. Istanjeno testo izrezati na pločice i ređati u pleh sa papirom za pečenje, premazanim sa malo maslinovog ulja. Peći u zagrejanoj rerni na 180 do 200 stepeni, oko desetak minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Nakon pečenja ohladiti pločice, a najbolje ih je čuvati u celofanu i kartonskoj kutiji.
Pločice sa lanom i susamom – Zdrave pločice sa lanenim semenom i susamom mogu da se pripreme i na nešto drugačiji način. Za pripremu je potrebno:
- 300 gr integralnog pšeničnog brašna
- 50 gr susama i lana
- 1 kašičica morske soli
- 1 dl ulja
- Voda
Pomešati sve sastojke i uz postepeno dodavanje mlake vode, oko 2 dl, umestiti testo gustine kao za hleb. Ostaviti da odmori oko dvadesetak minuta. Testo rastanjiti i izrezati na pločice, pa peći u plehum sa podmazanom papiru za pečenje, oko 20 min u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ohladiti i čuvati u zatvorenoj posudi ili kao i u prethodnom receptu, u celofanu i kartonskoj kutiji.
